S.B.L Work Academy e Bonaventura Maschio presso l’Istituto Elena Cornaro di Jesolo

S.B.L. Work Academy e Bonaventura Maschio presso l’Istituto Elena Cornaro di Jesolo

Giovedi 1 Marzo 2018

La S.B.L Work Academy presente presso l’Istituto Elena Cornaro di Jesolo, in collaborazione con la distilleria Bonaventura Maschio rappresentata dal DOTT. Stefano Baseotto e al professore dell’Istituto professionale di Jesolo Simone Bonato.

Tre professionisti riuniti per un’intera giornata, in occasione di un corso di formazione, per far scoprire alle nuove leve le tecniche di miscelazione e le attrezzature più usate al giorno d’oggi nel mondo del bar.

Tra le varie tematiche è stata affrontata la tecnica dell’affumicatore. Oggigiorno, questa tecnica è molto usata per l’aromatizzazione del drink che tende a dare un sapore del tutto particolare ed unico a ciò che beviamo. Non è sempre semplice ottenere una buona affumicatura, ma dipende molto anche dai distillati che si vanno ad usare nella preparazione del  drink.

E’ sempre importante tener viva la curiosità dei più giovani, non solo spiegando lo svolgimento teorico e nozioni base di questo lavoro, ma con la fantasia di ciò che gli si propone.

Dei componenti fondamentali, da tenere in considerazione per la preparazione di un buon cocktail, sono la ricetta e i giusti distillati. Uno dei cocktail creati in questa giornata, è un drink al basilico con un pregiato distillato di uve bianche “Prime Uve” in abbinamento un ad un Acquavite d’Arancia “Primo Arancio“.

L’estetica del Drink è fondamentale. L’ospite viene stupito quando gli si presenta un cocktail con il giusto bicchiere e con le giuste decorazioni, che in ogni caso esse possono oltre ad abbellire il drink, variarne il gusto.

Dopo aver trasmesso agli studenti le nozioni del lavoro che deve saper svolgere un ottimo Barman, abbiamo messo alla prova i ragazzi, facendo loro preparare dei cocktail usando la tecnica “Shake and strain” accompagnati dall’istruttore Pop Florin.

Il Mastro Distillatore Stefano Baseotto ci ha accompagnati per tutta l’intera giornata facendo conoscere la miglior gamma di prodotti della Bonaventura Maschio.

• The Barmaster Gin
• Gin Puro
• Prime Uve Bianche
• Prime Uve nere
• Prime Arance
• Mezcal Miel de Terra Salmiana

Dopo aver spiegato l’importanza e la storia di questi distillati, ci siamo cimentanti nella preparazione di questi cocktail del tutto particolari e con un tocco del tutto unico.

Development Manager

Giulia Zorzan